Galette des rois-French

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Galette des rois

Complétez la recette de la galette des rois à la frangipane !

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Mettre le beurre un peu mou dans un saladier, et avec un fouet (ou couper en petits dés).

Ajouter le sucre et travailler à la main pour le beurre et le sucre et obtenir une consistance sableuse.

l'œuf, la vanille et le rhum, puis mélanger vigoureusement au fouet.

Lorsque le mélange est , ajouter la poudre d'amande et bien mélanger.

À ce stade, le mélange doit déjà avoir la et le goût de la frangipane.

Mettre de pâte feuilletée sur la plaque de cuisson et placer la frangipane dessus en formant une petite pyramide, en s'arrêtant à 2 cm du rebord.

C'est le dernier moment pour mettre .

Dorer le rebord avec le jaune d'œuf très légèrement avec de l'eau et sans déborder de la galette, sinon cela fera une fuite, et la galette ne gonflera pas.

Placer le deuxième disque de pâte feuilletée sur le tout et fortement les bords avec les doigts.

Avec un couteau pointu, le dessus de la galette avec le dessin de votre choix.

Dorer le dessus de la galette et faire un trou (ou deux), au centre, pour laisser s'échapper .

30 minutes à 200 °C.

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