Sans/s'en/sens/sent

sans/s'en / sens/ sent

-> sens et sent sont les formes conjuguées du verbe "sentir" aux trois personnes du singulier du présent de l'indicatif.
Je sens le parfum des roses / tu sens le parfum des roses / il ou elle sent le parfum des roses.

Ces mots peuvent être remplacés par d'autres formes du verbe sentir :
Je sens (sentais) /   Tu sens(sentais) /   Il ou elle sent (sentait)

-> sans est une préposition qui marque l'absence, le manque, la privation.
Il est sans argent.
sans peut être remplacé par la préposition contraire : avec.
Il part sans (avec) son manteau.

sans peut ne pas être suivi d'un déterminant, le nom peut être alors mis au singulier ou au pluriel, selon le sens.
Nous profitons d'un ciel sans nuages.  ==> (S'il y en avait, il n'y aurait pas qu'un seul nuage.)
Voici une bien triste journée sans soleil. ==> (Il ne peut y avoir qu'un seul soleil.)

-> s'en est la forme contractée de se (pronom personnel réfléchi de la troisième personne ) et de en (pronom personnel complément).
La tarte est appétissante, Barbara s'en coupe une part.
Il peut être remplacé par m'en ou t'en.
La tarte est appétissante, Barbara s'en (t'en) (m'en) coupe un morceau.