Ce, cet, ces, se, ses

Ce est un adjectif démonstratif, que l'on emploie au masculin pour montrer, désigner quelque chose,
quelqu'un, ou un repère temporel (ou autres notions abstraites).
Ce médecin est très proche de ses patients.
Ce livre est tout jauni mais assez intéressant. 
À ce moment-là je ne me rappelais plus de rien. 

Le pluriel de ce est ces :
Ces gens se sont montrés assez rudes envers lui.
Ces hommes n'ont jamais quitté leur pays natal.
Ces moments d'entretien pour le travail m'ont beaucoup appris.

Cet tout comme ce est aussi un adjectif démonstratif et s'emploie de la même façon mais au singulier.
Le masculin 'cet' s'emploie à la place de 'ce' pour pouvoir faire la liaison avec certains mots masculins
commençant par une voyelle ou un h, exemples :  
Cet homme est fort comme un bœuf.
Cet empire fut très brillant.
Cet été la canicule toucha sévèrement les personnes  âgées.

Cette est la forme dont le 't' doublé sert à signaler la présence du féminin :
Cette magnifique plante n'a pas besoin d'entretien.   

Ces est toujours le même  adjectif démonstratif mais au pluriel, (aussi bien employé pour le masculin que le féminin) : 
Ces femmes ont changé leur mode de vie.
Ces petits requins ne sont pas dangereux pour l'homme.
Ces temps-ci sont plus difficiles.

Se (homophone de ce) est  un pronom personnel réfléchi aux 3èmes personnes il(s)/elle(s)
et s'emploie toujours juste à côté d'un verbe transitif direct
Il se lève tard.
Elle ne se laisse plus aller à sa mélancolie.

Se  est aussi un pronom réciproque
Les deux adolescents se cachent.
Elles se sont battues.

Ses est un adjectif possessif à la troisième personne du singulier (il/elle) employé au pluriel (le singulier étant son/sa),
il sert à indiquer la possession, l'auteur, l'appartenance et est employé pour des personnes ou des objets:
Ses longs cheveux le rajeunissent.
Vous pouvez apercevoir le jardin avec ses fleurs multicolores.

À vous de faire le bon choix pour compléter les phrases de l'exercice.