Dictée : oignon sans larmes-French

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La forte odeur de l ' oignon frais lui est donné par l ' huile soufrée qu ' il contient. La cuisson et l ' épluchage libèrent cette huile, qui s ' évapore très vite et atteind les yeux.
Son acidité irrite les terminaisons nerveuse de la conjonctive (le tissu transparent qui protège l ' oeil et l ' intérieur de la paupière ). Elles réagissent en envoyant instantanément des signaus aux glandes lacrymales, qui produisent des larmes pour rejeter l ' intrus.
Nos yeux sont humectées en permanence par des sécrétions pouvant atteindre un quart de cuiller à café par jour, afin de chasser corps étrangés et bactéries. En temps normal, ce fluide est entièrement évacué par les canaux lacrimaux. Mais, si les larmes sont sécrétées plus vite qu ' elles ne peuvent être évacuées, l ' excès déborde de l ' oeil et coule sur le visage. Il suffis de se regarder dans un miroir pour voir le canal lacrymal de chaque oeil : il se trouve près du nez, au bord de la paupierre inférieure. C ' est un trou, ou une dépression minuscule, situé sur le coté intérieur de l ' oeil.
Pour peler des oignons sans pleurer, il suffit de les maintenir sous l ' eau. Elle retiendra la majeure partie de l ' huile. et vos larmes par la même occasion!

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